La Calabria è un autentico paradiso di biodiversità, ricco di piante erbacee, arbustive e arboree spontanee e commestibili, che in ogni stagione dell’anno offre, tra panorami mozzafiato, preziosi vegetali, protagonisti di una cucina gustosa e salutare, ma anche di una sapiente tradizione medicinale e artigianale (che produce, in particolare, splendidi tessuti in fibre naturali quali […]
La Ciclovia dei Parchi della Calabria attraversa longitudinalmente la Regione sulla dorsale appenninica, interessando i Parchi Nazionali del Pollino, della Sila, dell’Aspromonte e il Parco Regionale delle Serre, ovvero 350.000 ettari di area protetta, davvero straordinari. Questa fantastica ciclopista parte dal Parco Nazionale del Pollino (Patrimonio Unesco per la sua biodiversità); con vette di oltre
In Calabria si possono raccogliere funghi sia d’estate che d’inverno, un po’ ovunque, e in particolare in Sila, nel Pollino, in Aspromonte, nelle Serre. Sul territorio regionale crescono più di 3000 specie di funghi, come il porcino, in tutte le sue varietà (comune; estivo; nero; rosso); il rosito; il chiodino; il gallinaccio; il lanterna; il ganoderma
La Calabria, che con i suoi 173.582 ettari coltivati a olivo è la seconda regione olivicola italiana dopo la Puglia, attualmente può contare su 42 cultivar censite e una produzione di qualità e quantità (ben 876.085 i quintali di olive raccolti nel triennio 2018/21). Un autentico tesoro, che arricchisce il già imponente patrimonio agricolo della
La Ciclovia dei Parchi della Calabria è un percorso che, collegando i Parchi Nazionali dell’Aspromonte, della Sila, del Pollino e il Parco Regionale delle Serre, attraversa tutta la Regione, consentendo di scoprire che in Calabria, aldilà degli splendidi 800 km di costa, c’è un entroterra ricco di Natura, Storia, Monumenti, Eccellenze enogastronomiche e artigianali, fruibile
La ‘nduja è un insaccato di maiale tipico calabrese, morbido, spalmabile e piccante. Nata come cibo povero (per utilizzare le parti meno nobili del maiale come polmoni, trippa, interiora), oggi viene preparata impastando spalla, pancetta, guanciale, coscia e sottopancia di maiale (tritati finemente) con sale e peperoncino piccante (che ne consentono la conservazione naturale). Il
L’affascinante storia della longobarda Sichelgaita, principessa di Salerno; seconda moglie di Roberto il Guiscardo (Roberto d’Altavilla, detto pure Terror Mundi), che se ne innamorò perdutamente, anche per le sue virtù; indissolubilmente legata alla storia di vari comuni calabresi (Cetraro, Tropea, Parghelia…). Una donna lontanissima dall’immagine medievale di moglie e madre. Colta (esperta perfino di medicina e
Scilla (Reggio Calabria) è una rinomata località turistica della Costa Viola, che rientra nel Parco Nazionale dell’Aspromonte. Un posto mitico secondo Omero, abitato dalle sirene, ma anche da Scilla e Cariddi, i terribili mostri marini incontrati da Ulisse di ritorno a Itaca. Indissolubilmente legato alla sua strategica posizione sullo Stretto di Messina e alle sorti
La Soppressata di Calabria DOP è un salume insaccato e stagionato, ottenuto (secondo il disciplinare) dalla lavorazione di tagli pregiati della carne fresca suina (prosciutto; spalla e/o filetto; lardo scelto del lombo). La carne, tritata a medio taglio, viene, poi, insaporita con ingredienti naturali quali sale; vino; spezie e aromi naturali. Pepe nero in polvere
Fata Morgana è il nome di uno spettacolare effetto ottico che si verifica nello Stretto di Messina in presenza di particolari condizioni atmosferiche. In pratica, dalla costa calabrese quella siciliana, come per magia, sembra vicinissima, e questo solo perché alcune minuscole goccioline d’acqua sospese nell’aria fanno da ‘lente d’ingrandimento’. Un fantastico gioco della Natura, al quale
